□记者王悦生实习生王亦凡文图
本报讯金秋季，蟹飘香，马上就是阳澄湖大闸蟹上市的季节了，但现在大闸蟹市场鱼龙混杂，啥样的螃蟹才是正宗阳澄湖大闸蟹呢？今天，记者专门采访了只卖阳澄湖大闸蟹的郑州“蟹之家”专营店的负责人刘建龙，请他教您几招辨别技巧。
【提醒】“不是所有的大闸蟹都来自阳澄湖”
“不是所有的大闸蟹都叫阳澄湖大闸蟹，”刘建龙说，想买到真正的阳澄湖大闸蟹，要认准品牌。真正的阳澄湖大闸蟹都有原产地标识，并会在店铺的显眼位置摆放授权牌。
另外，要看店内销售的大闸蟹是否佩戴有正规的防伪标志，即锁扣戒指防伪。消费者可凭借蟹脚上的“防伪金戒指”辨别大闸蟹的真伪。打开防伪标志背面中心小圆，会显示12位防伪数字，然后可通过电话、短信、网站等方式进行查询。
另外，还可通过肉眼观察、辨别大闸蟹的真伪。阳澄湖大闸蟹其实是自带一套防伪系统的，即“青壳白肚金爪黄毛”这八个字。正宗的阳澄湖大闸蟹蟹壳呈青泥色，平滑而有光泽；贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；蟹爪金黄，坚实有力。
【专一】蟹之家：只卖阳澄湖大闸蟹
在郑州，购买阳澄湖大闸蟹，首选就是“蟹之家”。
刘建龙深耕郑州大闸蟹市场十年之久，“蟹之家”品牌有口皆碑。蟹之家始终坚持信誉先行，旗下的苏亭商标是国家原产地标志保护产品，是阳澄湖常务理事单位，并连续三年被苏州阳澄湖大闸蟹行业协会评为“诚信企业经营单位”。
【礼券】一券在手，锁定美味
目前，蟹之家的礼券正在火爆销售中，市民可到店抢购或电话预定。礼券价格分别为398元、600元、1000元、2000元、3000元，凭礼券可在全国各地的专营店提取大闸蟹。
“蟹之家”郑州专营店地址黄河路总店地址：黄河路与经三路交叉口向西50米路南电话：0371-65995458西郊工人路店地址：工人路与沁河路交叉口东南角电话：0371-60994412东区聚源路店地址：聚源路与兴荣街交叉口西南角电话：0371-53788928
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